2012sillybilly (2012sillybilly) wrote,
2012sillybilly
2012sillybilly

Category:

ДЕЛИКАТЕСЫ №22 Balsamic vinaigrette

imagesCA7II0DE

Вот только решил, что все темы я исчерпал, рассказвать и не о чем... но не тут-то было, только отужинал с тартар-тунцом  и сообразил, что  пожалуй уже несколько недель как он стал моим любимым блюдом  http://2012sillybilly.livejournal.com/87397.html , а ведь главный ингридиент в нем -это  маринад "Balsamic vinaigrette". 


Balsamic vinaigrette (маринад) малознаком соотечественникам, акромя тех кто туссует в Италии, а остальным советую подсмотреть в интернете об этом замечательном продукте (хотя там и куце изложено). Его можно использовать и в салатах (это отдельная  тема), и в дессертах, им даже можно украсить мороженное!  А какой же удивительный вкус принимают свеженарезанные помидоры сбрызнутые этим маринадом...не передать!

Для яхты, это пожалуй главная приправа, которая может и даст фору замечательному "Средиземноморскому маринаду" http://2012sillybilly.livejournal.com/26580.html . Сразу уточню, что готовить буду реплику Balsamic vinaigrette, такой "маринад" с его вкусом. Ведь сам Balsamic vinegar достаточно дорог (это чистый бальзамический уксу, выдержка до 50лет!), продается в малюсеньких бутылочках, да и не во всяком порту его разыщешь. Поэтому попытаюсь решить задачу, как из подручных и доступных ингредиентов приготовить восхитительный маринад....

Напомню, готовим маринад с одноименным названием Balsamic vinaigrette, он продается во флориде в любом ларьке. Ингридиенты-

1.Оливковое масло.......................................................=........мл (думаю не более 25...30% от обьема)

2.Уксус (Balsamic vinegar или винный, яболочный)....=........мл (так чтобы получилось 2..3%)

3.Белое сухое вино.......................................................=.........мл (...

4.Сахар..............................=...........стол.ложки (лучше смешать с сахарным сиропом-можно слить из банки с консерв.кукурузой)

5.Травы .....                                       (сбор пряных прованских трав)

6. 

Эти ингридиенты я подглядел на бутылке которой пользуюсь. Попробую их смешать, как найду идеальное сочетание-дополню.

Если кто в курсе рецептуры -просьба, напишите... я сопру и сюда вставлю)))), вот в комментах меня поправили- уточнили разницу между  Balsamic vinaigrette (маринад) и Balsamic vinegar (уксус), я имею в виду МАРИНАД.... 

 

 

 

 

 


 

 

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments