В прошлый раз я рассказал как собираюсь делать иван-чай. Там пожалуй самый сложный технологическей процесс это сушка полуфабриката (смеси цветков и листьев прошедших ферментацию). Существуют самые разные варианты, но все они обладают теми или иными недостатками. Сушка в духовке/печи/сковородке может вызвать обугливание или пересушку (тогда чай превратиться в труху). Да и есть вопрос с сохранностью витаминаС, ведь он разрушается при высоких температурах. Сушка в тени или на солнышке может не довести процесс ферментации до конца.
Подумалось, что пожалуй самый лучший вариант это сушка в инфракрасной кабинке. Такие кабины используются в качестве своеобразных саун, где воздух мало нагревается , а нагрев тела происходит за счет инфра-красного излучения, нагревающее тело на 40..50мм в глубь. Такая кабина есть и у меня, там электронным регулятором можно выставить оптимальную для сушки иван-чая температуру (думаю 45...50C), тогда и витамиС в чае сохраниться (а его в нем очень много). Время выдержки-по факту сушки....
Сам не люблю любые парилки и сауны, ну за исключением тех где предлагают секс.услуги за плату)))))... а тут глядишь и кабинка пригодится.... Кабинка досталась мне не дорого, только фирма-поставщик зная о загульных вечеринках на дебаркадере, попросила ее рекламировать гостям. Кабинка собирается из отдельных панелей (крыша+дно+стенки) и даже комплектуется радиоприемником. Хотчя если рукине из жопы, то ее и легко смастерить самому...
Когда вы проектируете свой Дом, то пожалуй стоит задуматься и о выделении местечка под такую кабинку. Они бывают разного размера (на разное количество посадочных мест). Советую вам поставить такую кабинку не внутри дома, а снаружи-там где хороший вид... особенно зимой в снегопад, будет приятно нежиться внутри кабины и разглядывать падающие снежинки сквозь стеклянную дверку кабинки. Правда кабинку нужно будет чуть переделать- обклеить ее с тыльной стороны и сверху пенополистиролом (листами 50мм), ведь как правило стандартные кабинки не предназначены для уличной установки.
Раньше эта кабинка стояла у меня на корме дебаркадера. Вечерами сидя в ней можно было рассматривать огоньки проплывающих в дали пароходов, а в морозный вечер рассматривать звезды на небе.... на фото видно что передняя панель слегка потускнела от снега и дождя...
...так вот, разложив заготовку иван-чая на полке и выставив температурный режим(там есть и таймер) можно заготавливать чай аж в промышленных масштабах)))), тем более что фоткал я сидя на стиральной машине, где можно и мять зелень перед ферментацией...
ЗЫ...если так и далее меня будет переть то нужно открывать магазинчик товаров от Иванушки-дурачка)))))... одна надежда на иван-чай, говорят он мозг поправляет от "безумных идей" )))))...
...черт-какой день метчик на 1/4дюйма найти не могу(((, все с системой фильтрации соляры готово, а запустить из-за такой мелочи не могу(нужно прочистить резьбу подгоревшую от сварки для установки датчиков воды).... это я к тому, что один хороший чел говорил про доступность данных фитингов и приспособ... так это только когда сам не столкнешся......
ЗЫ...вдруг кому интересно... я недавно пытался сделать настойки (кубинский ром) на шиповнике и прополисе... была допущена ошибка- в смеси использовался мед (видать потделка), так это было лишнее (нет чистоты вкуса, а это главное!)- если вы будете делать что-то подобное, то НЕЛЬЗЯ доверять НИКОМУ и используйте только исходные продукты собранные своими руками... даже кубинский ром надо отбирать с умом-ну в этом я уж дока))))...
